{"title":"Clément Lavallée","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eClément Lavallée\u003c\/strong\u003e è uno dei nomi nuovi dello Yonne, a due passi da Chablis.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eFiglio di vignaioli di Saint-Bris-le-Vineux (il padre Erick ha piantato il domaine Grand Roche nel 1987), nel 2019 parte con la sua etichetta insieme alla sorella Caroline. Prima un ettaro e mezzo, poi sempre di più: Chablis attorno a Courgis, Saint-Bris, Aligoté, Irancy.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eVini dritti\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eNiente chimica di sintesi, vendemmia all'ultimo momento, lavoro per gravità, solforosa ridotta al minimo. Vuole vini dritti, puri e senza trucco. Il risultato è una Borgogna del nord tesa e salina, fatta per la tavola.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAltre bottiglie nelle collezioni \u003ca href=\"https:\/\/crispywine.com\/collections\/chablis\"\u003eChablis\u003c\/a\u003e e \u003ca href=\"https:\/\/crispywine.com\/collections\/bourgogne\"\u003eBourgogne\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"chablis-45-2022-clement-lavallee","title":"Chablis 45° 2022 – Clément Lavallée","description":"\u003cp\u003eChardonnay di Chablis da una parcella ripidissima, da cui il nome 45°. Pera, agrumi, pesca e pietra focaia, con una bella materia al centro e un finale lungo, salino e teso. È un Chablis più profondo del classico vino tutto lama e limone, ma rimane sempre preciso e freschissimo.\u003c\/p\u003e","brand":"Clément Lavallée","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":65903422275933,"sku":"CLV-CHABLIS45-22","price":34.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0967\/8399\/1133\/files\/Lavallee_Chablis_45.png?v=1789220625"},{"product_id":"grand-roche-2023-clement-lavallee","title":"Grand Roche 2023 – Clément Lavallée","description":"\u003cp\u003eChardonnay del nord della Borgogna, teso e minerale ma con una bella materia. Frutto bianco, agrumi, una parte fumé e rocciosa, poi un sorso pieno ma sempre slanciato e fresco. Una Borgogna bianca precisa e senza pesantezza, perfetta per chi cerca Chardonnay più verticale che burroso.\u003c\/p\u003e","brand":"Clément Lavallée","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":65903423783261,"sku":"CLV-GROCHE23","price":27.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0967\/8399\/1133\/files\/Lavallee_Grand_ROche.png?v=1789219912"},{"product_id":"ma-pierre-2022-clement-lavallee","title":"Ma Pierre 2022 – Clément Lavallée","description":"\u003cp\u003ePinot Noir di Borgogna succoso e molto elegante, con ciliegia, lampone, spezie leggere e una bella parte terrosa. Setoso, fresco e profondo senza diventare mai pesante. Un rosso borgognone moderno, da bere anche appena fresco.\u003c\/p\u003e","brand":"Clément Lavallée","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":65903423947101,"sku":"CLV-MAPIERRE22","price":34.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0967\/8399\/1133\/files\/Lavallee_Ma_Pierre.png?v=1789219912"}],"url":"https:\/\/crispywine.com\/collections\/clement-lavallee.oembed","provider":"Crispy Wine","version":"1.0","type":"link"}