Arotz Txakolina 2022 – Hasi Berriak
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Acciaio e botte grande. Dieci mesi sulle fecce fini con batonnage, nessuna filtrazione o chiarifica. Qui il profilo è più materico e gastronomico: si aggiungono delicate sfumature di spezia dolce e una nota fumé. Sorso setoso, salino, più grasso.
Scheda tecnica
Il produttore
Hasi Berriak si trova a Urdaibai, riserva naturale dei Paesi Baschi dove le colline verdi di Bizkaia incontrano le falesie bianche di flysch sull’oceano. Terroir duro, affascinante e salatissimo.
Txakoli artigianali da Hondarrabi Zuri e Zuri Zerratia, con lavoro agricolo maniacale, recupero degli autoctoni e vinificazioni precise. Vini tesi, iodati e profondamente contemporanei, lontanissimi dal Txakoli da bar de pintxos.
Qui sotto trovi tutti i vini di Hasi Berriak disponibili su Crispy Wine.
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