C’est le Printemps 2024 – Dard & Ribo
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La Syrah di Dard & Ribo nella sua versione più immediata: frutto, freschezza e il carattere del Rodano settentrionale. C’est le Printemps è pensato per essere bevuto giovane, con piacere, senza aspettare un’occasione speciale. Un rosso da cena informale, salumi e carne alla griglia, da servire leggermente fresco a 14–16 °C.
Scheda tecnica
Il produttore
Dard & Ribo sono due vignaioli riservati del Rodano del Nord, a Mercurol, vicino a Tain-l'Hermitage.
René-Jean Dard e François Ribo si conoscono a Beaune da ragazzi, studiando enologia. Il primo vino insieme è la vendemmia 1984, partendo da un solo ettaro. Oggi lavorano circa otto ettari tra Crozes-Hermitage, Saint-Joseph e Hermitage: Syrah per i rossi, Marsanne e Roussanne per i bianchi.
Il metodo
Niente chimica, fermentazioni spontanee, zero solforosa aggiunta, nessuna filtrazione. Vini profumati, eleganti, da bere con piacere subito e capaci di invecchiare bene.
Dalla metà degli anni Ottanta sono un riferimento per i locali di vino naturale di Parigi, e le bottiglie vanno quasi tutte a ristoranti e clienti fedeli. In enoteca ne arrivano poche, e anche da noi.
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