La Debuttante 2023 – Clivo Altura
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Da tre cru nel Chianti Classico: Vagliagli (terrazze su macigno), Rignana a Panzano (argilla e calcare, struttura) e Montefiridolfi (depositi fluviali antichi, complessità e profondità). 30% grappolo intero, 70% acino intero, fermentazione spontanea, 24 giorni di macerazione a estrazione leggera. Poi 16 mesi tra tonneaux e botte grande. Nessuna filtrazione, almeno un anno di bottiglia. Sangiovese profondo e completo: la verticalità delle altitudini qui è unita alla materia e alla struttura, c’è complessità senza perdere l’eleganza.
Scheda tecnica
Il produttore
Clivo Altura lavora su terroir d’altitudine nel Chianti Classico, tra terrazzamenti, macigno e vigneti che guardano Radda e Gaiole.
Sangiovese e Pinot Nero escono con polpa, finezza e freschezza: vini territoriali, vivi, contemporanei, senza perdere profondità.
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