Sauvignon 2023 – Damien Menut

Un Sauvignon della Loira che non gioca sul varietale facile. Niente esplosione aromatica: qui dominano pietra, sale e tensione, con una trama verticale e quasi tattile. Le vecchie barrique smussano il vino senza appesantirlo, lasciando emergere una bevuta lunga, asciutta e precisa.