Chablis 45° 2022 – Clément Lavallée
Impossibile caricare la disponibilità di ritiro
Spedizione 9,90 € GRATIS sopra i 79 €
- Consegna in tutta Italia
- ✓ Pagamento sicuro
- ✓ Imballaggio assicurato
- ✓ Tracking incluso
Chardonnay di Chablis da una parcella ripidissima, da cui il nome 45°. Pera, agrumi, pesca e pietra focaia, con una bella materia al centro e un finale lungo, salino e teso. È un Chablis più profondo del classico vino tutto lama e limone, ma rimane sempre preciso e freschissimo.
Scheda tecnica
Il produttore
Clément Lavallée è uno dei nomi nuovi dello Yonne, a due passi da Chablis.
Figlio di vignaioli di Saint-Bris-le-Vineux (il padre Erick ha piantato il domaine Grand Roche nel 1987), nel 2019 parte con la sua etichetta insieme alla sorella Caroline. Prima un ettaro e mezzo, poi sempre di più: Chablis attorno a Courgis, Saint-Bris, Aligoté, Irancy.
Vini dritti
Niente chimica di sintesi, vendemmia all'ultimo momento, lavoro per gravità, solforosa ridotta al minimo. Vuole vini dritti, puri e senza trucco. Il risultato è una Borgogna del nord tesa e salina, fatta per la tavola.
Condividi
