Fleurie Le Vivier 2024 – Yohan Lardy
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6 mesi di botte grande. Fermentazione spontanea, no filtri né chiarifiche. Il cru più brillante del Beaujolais in tutta la sua luminosa energia, sembra di sentirlo il granito. Teso, salino, solare. Tanti frutti rossi, un tannino gentile. Buonissimo.
Scheda tecnica
Il produttore
Yohan Lardy è uno dei volti nuovi più interessanti del Beaujolais. Lavora parcelle storiche di Gamay su granito rosa nel nord della regione, tra Moulin-à-Vent, Fleurie e dintorni.
Vigneti condotti a mano, rese contenute e zero chimica sistemica; in cantina semi-macerazioni carboniche, fermentazioni spontanee e solforosa al minimo. Rossi succosissimi, floreali e speziati, con quell’eleganza croccante che solo il grande Gamay sa dare.
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