Les Sables 2024 – Perray-Jouannet
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Chenin fresco, pulito e super diretto. Frutto bianco, agrumi, una leggera parte erbacea e una bella tensione minerale: semplice nel senso migliore del termine. Il bianco da avere sempre in frigo.
Scheda tecnica
Il produttore
Perray-Jouannet è il progetto di Rémi Pivert, che nel 2018 torna in Anjou per ridare vita alla tenuta di famiglia.
Una patchwork di parcelle su quarzo e calcare, rimessa in piedi con agricoltura biologica e selezione massale, cioè ripiantando con talee di vecchie vigne. Oggi sono circa diciannove ettari di vitigni della Loira: Chenin, Cabernet Franc, Grolleau, Gamay.
Nel bicchiere
Lieviti indigeni, almeno un anno in acciaio o botte, nessuna solfitazione aggiunta. Les Sables è Chenin da vigne giovani su ghiaie vicino a Bonnezeaux: puro, cristallino, agrumato. Vini di grande piacere a prezzi onesti.
Poche bottiglie, e vanno via in fretta. Iscriviti alle Crispy Emails per sapere quando arrivano. Nel frattempo, nella Loira c'è altro da bere.
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