Réveil Spectral 2022 – Maison Maenad
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Il Savagnin di Katie Worobeck, da una parcella sulle colline di Grusse. Réveil Spectral unisce consistenza e freschezza, con un profilo sapido, agrumato e speziato. Un bianco da portare a tavola e lasciare aprire nel bicchiere, ideale per una cena tra appassionati. Provalo con pesce al forno, pollame o formaggi stagionati. Servilo a 12–14 °C.
Scheda tecnica
Il produttore
Maison Maenad è il progetto di Katie Worobeck, canadese di Ottawa, nel Jura del Sud.
Arriva in Francia nel 2017 per uno stage da Anne e Jean-François Ganevat, e resta. Il primo vino con il suo nome è del 2019: poco più di mezzo ettaro di Chardonnay e una cuvée di Gamay del Beaujolais. Dal 2022 ha circa tre ettari vicino a Orbagna, con tutti e cinque i vitigni del Jura e vecchi ibridi.
Leggerezza
Biologico, zero zolfo, tocco leggerissimo: vini delicati, profumati, precisi. Il nome viene dalle Menadi, le seguaci di Dioniso.
Il Réveil Spectral è Savagnin da una parcella su argilla e calcare sotto Grusse, affinato a lungo in botti vecchie: sale, pietra, agrumi, spezie.
Poche bottiglie, e vanno via in fretta. Iscriviti alle Crispy Emails per sapere quando arrivano. Nel frattempo, nel Jura c'è altro da bere.
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