Moulin-à-Vent Les Michelons 2024 – Yohan Lardy
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Macerazione carbonica, poi 6 mesi di botte grande. Fermentazione spontanea, no filtri né chiarifiche. Il vino ha la personalità scura e misteriosa del luogo in cui nasce, lieu-dit tra i più alti e ricchi di granito di Moulin-à-Vent.
Scheda tecnica
Il produttore
Yohan Lardy è uno dei volti nuovi più interessanti del Beaujolais. Lavora parcelle storiche di Gamay su granito rosa nel nord della regione, tra Moulin-à-Vent, Fleurie e dintorni.
Vigneti condotti a mano, rese contenute e zero chimica sistemica; in cantina semi-macerazioni carboniche, fermentazioni spontanee e solforosa al minimo. Rossi succosissimi, floreali e speziati, con quell’eleganza croccante che solo il grande Gamay sa dare.
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