Nudoecrudo 2021 – Hora
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24 mesi sui lieviti. Dosaggio zero. Lama! Bolla che racconta benissimo un territorio pazzesco. Acidità, verticalità, tanto limone. Una parte di panificazione, molto fine. Finale pulitissimo. Grande equilibrio e beva.
Scheda tecnica
Il produttore
Hora è il progetto di due giovani franciacortini che sono saliti in Val Camonica per cercare la bolla di montagna perfetta. Circa un ettaro e mezzo di Riesling Renano, Chardonnay e Incrocio Manzoni su suoli calcarei ventilati, con escursioni termiche importanti.
Metodo classico da fermentazioni spontanee, dosaggio praticamente inesistente e lunghi riposi sui lieviti. Bollicine tese, dritte e salate, con una mano tecnica precisissima ma zero manierismi: spumanti di montagna contemporanei, più da tavola che da aperitivo.
Qui sotto trovi tutti i vini di Hora disponibili su Crispy Wine.
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