Domaine Bersan

Domaine Bersan si trova ad Auxerre, nella parte più “fredda” della Borgogna, a nord di Chablis. Una famiglia di vigneron che da generazioni lavora Chardonnay, Pinot Noir e soprattutto Aligoté su suoli kimmeridgiani gessosi.

Viticoltura pulita, fermentazioni spontanee e affinamenti in acciaio o legno usato per non coprire il carattere salino dei vini. Bianchi tesi, agrumati e gessosi, rossi sottili e finissimi: il volto più fresco e gastronomico della Borgogna.

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