Domaine de Souch

Domaine de Souch è un’istituzione a Jurançon, ai piedi dei Pirenei. Vigne in altura su colline ripidissime, lavorate da decenni in biologico e biodinamica, con vista sulle cime innevate.

Petit Manseng e Gros Manseng in versione secca e moelleux, da vendemmie scalari e acidità vertiginose. Bianchi profondamente agrumati, tropicali ma mai pesanti, con una salinità montana e una capacità di invecchiare mostruosa.

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