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Phénomaynal 2022 – Allante & Boulanger
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€179,00 EUR
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Chardonnay di Maynal da vecchie vigne, con due anni di affinamento sulle fecce fini. Phénomaynal ha materia, tensione e un carattere salino: una bottiglia rara da aprire con calma, lasciandola cambiare nel bicchiere. Per chi cerca il lato profondo del Jura, senza rinunciare alla freschezza. A tavola con pollo arrosto, funghi o Comté; servilo a 12–14 °C.
Scheda tecnica
Produttore
Allante & Boulanger
Paese
Francia
Zona
Jura
Annata
2022
Tipologia
Bianco
Denominazione
Vin de France
Vitigni
100% Chardonnay
Formato
0,75 L
Gradazione
12%
In vigna
Chardonnay da vecchie vigne nel villaggio di Maynal, nel Jura. Le fonti della cuvée riportano viti di circa 90 anni.
In cantina
Fermentazione spontanea con lieviti indigeni e affinamento di 24 mesi sulle fecce fini in legno usato. Nessuna chiarifica né filtrazione.
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