Chablis 45° 2022 – Clément Lavallée

Chardonnay di Chablis da una parcella ripidissima, da cui il nome 45°. Pera, agrumi, pesca e pietra focaia, con una bella materia al centro e un finale lungo, salino e teso. È un Chablis più profondo del classico vino tutto lama e limone, ma rimane sempre preciso e freschissimo.