Rencontres – Axel Domont

Mondeuse di montagna, sottile, speziata e tremendamente fresca. Ciliegia, pepe, piccoli frutti rossi e quella parte quasi selvatica tipica della Savoia, con pochissimo peso e un tannino fine. Axel Domont la lascia macerare per 11 giorni e la affina in demi-muids: un rosso alpino, succoso e verticale, da bere appena fresco.